小龙虾产销两旺趋势让市场开启“最佳吃虾季”

端午(duānwǔ)假期引领的小龙虾消费旺季效应依然在荆楚餐饮市场上持续蔓延(mànyán)。

连日来(liánrìlái)，记者走访多级市场了解到，进入6月以后(yǐhòu)，小龙虾开启了名副其实的产销两旺“最佳吃虾季”。江城吃货们将在夏季享受价格更(gèng)亲民、品质更上乘的好吃小龙虾。

6月的小龙虾个头大(dà)肉质满

6月3日，记者来到汉口三眼桥附近的生鲜市场(shìchǎng)，发现多家街边水产(shuǐchǎn)铺面里的小龙虾按照不同规格，被放到了多个筐子里进行售卖(shòumài)。几乎每家铺面门前都围着挑选小龙虾的消费者。

“现在的小龙虾个头(gètóu)大，肉质饱满，价格也(yě)不贵，吃起来最爽了！”在现场买了100元小龙虾的市民罗先生说，端午节假期里，家里几乎每天都要吃一顿(yīdùn)小龙虾，以清蒸的口味为主:“每天换着口味来烹饪，自己做虾子(xiāzi)蛮方便，性价比最高。”

5月到6月的小龙虾个头大、肉质满(mǎn)

在这家铺面里，老板李老四告诉记者，从端午节假期之前开始，自己店里的生意就(jiù)一直忙不过来。“每天进货、开门卖虾，还要打包发快递，生意特别好。”李老板(lǐlǎobǎn)说，每天差不多要销售几百斤虾，全国范围(fànwéi)内发货:“湖北的小龙虾是全国市场上的主力，我们这样的商贩也有很多(hěnduō)客户(kèhù)直接采购。”

随后，记者又在汉口中一路、黄孝河路、江大路等不同地方的集贸市场探访了解到，各个水产商户(shānghù)的小龙虾(xiǎolóngxiā)都呈现“货满满”的状态，而且虾子的品质都属(shǔ)上乘，能够为市民提供个头大、肉质满的小龙虾。

小龙虾时令(shílìng)季呈现产销两旺

零售市场的小龙虾销售量在走高，批发市场的生意也非常红火。在白沙洲农副产品(nóngfùchǎnpǐn)大市场水产区的一家家档口前，每天早上都有来自(láizì)各地(gèdì)的商贩采购最新鲜的小龙虾，现场一片繁忙。

看虾、谈价、过称、搬上车……记者了解(liǎojiě)到，在小龙虾的时令消费季里，整个批发市场里的小龙虾采购(cǎigòu)流程都显得简单而紧张(jǐnzhāng)。按照规律，每年5月(yuè)中旬到6月中旬是小龙虾上市的高峰期，每天从这座批发市场里销往各地的小龙虾最高能够突破300吨。湖北小龙虾也由此爬上全国(quánguó)人民的餐桌。

性价比高的小龙虾受到(shòudào)市民追捧

一位批发商介绍，从5月中旬以来，小龙虾上市量就开始呈现持续增长状态，老百姓吃虾的性价比越来越(yuèláiyuè)高：“虾子的品质越来越好(hǎo)，特别受市民朋友们的欢迎。现在买(mǎi)虾子吃特别划算。”

在武汉蔡甸养殖小龙虾的(de)农户方师傅从5月中旬开始就一直忙着把田里(tiánlǐ)的小龙虾大量起水，交给前来收购的经纪人。据他介绍，今年田里的小龙虾再次迎来丰收，到了5月中旬，起水量明显增大(zēngdà)，端午节假期时达到顶峰:“现在(xiànzài)正是(shì)小龙虾起水的最旺季，可以说是产销两旺。”

餐饮市场迎来(yínglái)“最佳吃虾季”

据了解，在刚刚过去的端午假期里，位于(wèiyú)湖北潜江的中国虾谷的小龙虾日均交易量达2000吨，总共有3000余辆(yúliàng)循环车(chē)在全国各地配送(pèisòng)小龙虾，4至18小时内可将鲜活潜江小龙虾供应到全国600多个城市。

2023年，湖北省出台了“虾十条”，包括“潜江龙虾(lóngxiā)”品牌打造、虾稻种养、精深加工、构建市场体系、发展(fāzhǎn)新业态等十个方面，为全省小龙虾产业的高质量发展规划了前进(qiánjìn)脉络。

时令季的小龙虾(xiǎolóngxiā)规格多样

随着(suízhe)小龙虾养殖技术水平的不断提升，小龙虾已经从春、夏两季的食用档期，延展到了“四季(sìjì)(sìjì)有虾可吃”，小龙虾养殖也从“一季虾”向“四季虾”转变。农业部门介绍，6月上旬前后，养殖户会将(jiāng)稻田虾基本上捕捞完成，市场供应充足(chōngzú)，品质也是最好的时候，后期(hòuqī)将有大面积的池塘精养虾陆续进入市场，市民可以享受到更多、更好的小龙虾，迎来名副其实的“最佳吃虾季”。

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